Mit Schnauzer und Schmaucherpfeife

00:00:02: Er hat mich angeschleimt.

00:00:05: Ghostbusters!

00:00:07: Hey, stark!

00:00:10: Das ist aber echt mal eine Chance, dass es klappt.

00:00:13: Okay, Zusatzergänzungsfrage aus welchem Jahr ist dieser Film?

00:00:19: Das muss...

00:00:20: ...Ninzehnhundertachtundachzig.

00:00:24: Unser Geburtstag Daniel.

00:00:27: Vierundachtzig.

00:00:28: Ach

00:00:28: so ist das.

00:00:30: Krass, ich

00:00:32: hab nicht viel gepasst jetzt.

00:00:33: Ich habe es überlegt,

00:00:37: aber dachte ich war mir nicht sicher da ein Fahrtfilm

00:00:42: schon

00:00:44: nach unten war.

00:00:47: Ich bin auch begeistert wie gut du diesen Film kennst Johan.

00:00:49: Und mit diesem Erfolg... Mit diesem glücklichen Intro steigen wir ein, unsere Folge von... Also

00:00:55: das war

00:00:56: so gut.

00:00:57: So gut bin ich die letzten zweieinhalbundneunzig

00:01:09: Folgen nicht in dem Podcast eingestiegen und ich bin da damit raus.

00:01:15: Auf dem Höhepunkt soll man aufhören.

00:01:16: Von daher gesehen verstehe ich das komplett Johannes bis ich genauso Lass offen, lass offen!

00:01:20: War gut.

00:01:21: Dani die beste Minute zwanzig unseres Lebens.

00:01:24: Ja das stimmt.

00:01:27: Nun denn liebe Leute in Altgewohntor Runde treffen wir uns wieder digital zusammen der Dani aus dem Fotostudio aus Bad Friedrichshaal zugeschaltet.

00:01:35: Bäckermeister Johannes und meine Wenigkeit um ein bisschen über Bäckerhandwerk unser Leben zu simieren und zu referieren.

00:01:43: nach altgewohnten Schema fangen wir an zu fragen Johannes wie geht's dir?

00:01:47: Und was war dein Shit oder dein Best of the Week?

00:01:51: Ja, mir geht es tatsächlich hervorragend.

00:01:54: Ich bin jetzt quasi direkt von einem Junggesellenabschied zurückgekehrt und war vorher ein paar Tage in der Auszeit nehmen über Pfingsten.

00:02:08: Deswegen war's eigentlich eine ganz nette Zeit und mein Best war im Prinzip nach dem Urlaub auf den JGA zu fahren.

00:02:19: Ja, das ist ja vielleicht die kleine Anekdote, die wir gleich mal zu Beginn sagen können.

00:02:24: Das Johannes und ich völlig unabhängig voneinander zur gleichen Zeit im gleichen Hotel Urlaub gebucht hatten.

00:02:31: Ich wusste zwar dass du da schonmal warst Und auf der Basis dieser Empfehlung habe mich auch für dieses Hotel entschieden Aber hat natürlich überhaupt nicht auf dem Schirm, dass du dort auch bist.

00:02:39: Und es ist halt natürlich mega lustig Weil wir uns hier einmal täglich erhöhen Und uns regelmäßig sehen und irgendwie wie es nicht, dass ihm überhaupt nicht abgestimmt war Dann halt zufällig im gleichen hotel landen.

00:02:49: Und daher auch die Schnobartwette, lieber Daniel.

00:02:53: Bei der du eine nicht unerhebliche Rolle spielst!

00:02:56: Ich habe nämlich den Johannes im Hotel... Wir haben uns einen Abend in einer Bar verabredet und haben uns da zum Gedankenaustausch und spirituellen, spirituosen Austausch haben wir uns da getroffen.

00:03:09: Und ich hab abgeläscht über deinen schlechten Geschmack das du Schnobar trägst, Daniel.

00:03:14: Und Johannes hat dann... Der kennt euch ein paar Magnum-Witze ja auch auf?

00:03:19: Auf jeden Fall, hatte Johannes das irgendwann gesagt.

00:03:22: Hey, ich spiel!

00:03:23: Wünschen morgen mit dem Schnorges zum Frühstück kommst du kriegst ein Fuffi?

00:03:27: Er hat aber höher auf hundert und das habe ich mir nicht nehmen lassen.

00:03:34: Ich hab dich Daniel am Folgeabend... ...wollte ich dann zweihundert setzen wenn er sich noch eine Klatze rasiert.

00:03:42: Aber

00:03:43: da gab es vehementen Widerstand von anderen Personen mit am Tisch.

00:03:50: Ich hätte mich investiert.

00:03:54: Aber sag gut

00:03:55: aus, du musst zugeben es sah gar nicht so kacke aus!

00:03:58: Ich habe also eine Frage an euch zwei und auch in die Community mit einem Erlebnis was ich jetzt als Shit of the Week ist vielleicht zu viel der Worte aber mit dem Negativ-Erlebnis genau dieser Zeit Pfingsten am Bodensee verbinde Und zwar da Daniel und ich sind ja passionelle Zigarrenraucher.

00:04:12: für die, die es nicht wissen wie Behörerschaft.

00:04:14: Und ich saß da also quasi am See in einer Außenwirtschaft zum Schorsch, auf Empfehlung von dir Johannes.

00:04:22: Ich saß mal da draußen... Da gibt's auch nichts zu essen so richtig!

00:04:26: Also du kriegst ein paar Landjäger aber eigentlich ist es kein Speiserestaurant.

00:04:31: Also ich sah auf jeden Fall da draußen und hab meine Pfeife mitgenommen und habe also mir eine Pfeifel gestopft und wollte die gemütlich am See schmauern und wurde dann von einem älteren Pärchen angeraunzt.

00:04:44: Das ist eine Frechheit wäre und sie jetzt das das Lokal wegen mir verlassen.

00:04:50: Und ich war etwas irritiert.

00:04:52: Es

00:04:53: ist ein Biergarten.

00:04:54: Ja, also es ist genau.

00:04:55: Ich wiederhole mich!

00:04:56: Es ist im freien und es gibt nichts zu essen.

00:04:59: Also die saßen jetzt auch nicht mal am Nachbar-Tisch Und ich habe mich dann natürlich um Konsens bemüht und habe mich erstmal entschuldigt und gesagt, ja ok aber ihr seht sie hier ist ja auch unfassbar vielplätze frei.

00:05:09: Man hätte sich jetzt auch einfach umsetzen können wenn man da jetzt in der Pfeifenluft irgendwie sitzt und einen das stört.

00:05:16: Wo wurde mir also auch erwiedert dass ich ignorant wäre?

00:05:19: Und dass Sie sich nicht wegen mir umsetzten.

00:05:22: Aber jetzt mal eine Frage an euch!

00:05:23: Ich meine ich verstehe, dass rauch und kritisch ist.

00:05:25: so es gab ja auch zum ersten Sechsten jetzt hier eine Änderung was das Rauchgesetz angeht.

00:05:29: nur falls du den Hit bekommen habt Und ich verstehe ja auch, aber Leute ey ein freien und wenn nicht gegessen wird.

00:05:35: Also was sag ich denn?

00:05:36: Wo soll man denn überhaupt noch rauchen sonst?

00:05:39: Ja in dem konkreten Fall hätte ich die an deren Tisch hinsetzen müssen und sagen müssen nach guter alter Indianertradition würde ich gar mit euch jetzt eine Friedenspfeife rauchen.

00:05:52: Ehrlich wahr!

00:05:54: Kann ich da jetzt auch bald voll mich beschweren, wenn mir die Hose von dem Typ nicht passt?

00:05:58: Weil das belästigt dann meine Augen oder ein paar Filme vor den Menschen.

00:06:01: Also ich weiß es nicht.

00:06:01: Ich finde...

00:06:02: Daniel würde gerne wieder hier oben stehen.

00:06:09: Spannende Entwicklung.

00:06:10: Das wird mit den neuen Richtlinien noch mal heißer.

00:06:14: Wart ab!

00:06:15: Ja also ich sage komplett, wenn man am Kindergarten am Spielplatz nicht raucht ist ja alles fein, sehe ich alles ganz genau.

00:06:21: so aber sagen wir Also im Freit, in den Biergarten.

00:06:24: Also Zigarettenraucher gab es ja auch und jetzt mal vielleicht letztlich...

00:06:28: Ich hatte das was ich am wenigsten versteh mich, was ähnliches an der Ostsee oben passiert und da darf man in lokalen noch rauchen.

00:06:34: Das heißt im Essensbereich ist wenn du reinkommst so ein Mikotin-Rauchgeschmack.

00:06:40: und dann waren wir an der Bar, der war getrennt vom Essens Bereich und da hat jeder eine Fluppe angehabt.

00:06:46: E-Zigarette oder normale Zigarette

00:06:48: und alles war verraucht.

00:06:50: Und ich frage nach einem Feuerzeug, habe die Zigarre schon in der Hand?

00:06:54: Dann weißt du mich drauf hin.

00:06:56: Ja nee, also Zigarre rauchen das bitte nicht!

00:06:59: Als ob das irgendwie diesen Raum noch in irgendeiner Form...

00:07:04: Das

00:07:04: war ganz unverständlich.

00:07:05: aber

00:07:06: ich bin auch schon öfter über Zigarren abgelehnt.

00:07:09: Über Zigarne kann man jetzt mal noch reden.

00:07:11: Aber eine Pfeife riecht doch erstmal lecker.

00:07:14: Bin ich voll bei dir.

00:07:16: Also ich meine, ich kenne ganz viele Leute die nicht rauchen.

00:07:19: Ich glaube das ist halt total unterschätzt wenn man die Pfeife eben nicht kennt und es ist jetzt durchaus etwas was man eher aus Selten sieht und dann nur diese Unmengen an Qualms geht und dass man das wahrscheinlich falsche Einordnung hat.

00:07:32: aber sagen wir, der Zigarettenrauchischer, der Schlimmste, den es überhaupt gibt.

00:07:38: Meine

00:07:38: Bekannte hat immer ihre Zigarretten selber gedreht und habe keine Ahnung was Kameeldung rein gemacht.

00:07:44: Das war

00:07:48: Ja, hier.

00:07:50: Also es

00:08:04: war ja das Ziel unseres Junggesellenabschiedes und ich muss sagen diese Stadt ist richtig nice.

00:08:17: Das habe ich auch schon gehört, Regensburg soll total schön sein, aber ich hab's noch nie hingeschaut.

00:08:20: Lauter Giergärten eine traumhafte Innenstadt, Altstadt mit lauter vielen kleinen Bars, Plätzen usw.

00:08:28: War echt mega!

00:08:29: Da waren noch so ein Volksfest zum Kleines mit zwei Zelten.

00:08:34: also wirklich war echt sehr, sehr lohnenswert.

00:08:37: Also kann man nur empfehlen allen da draußen Regensburg mal zu besuchen.

00:08:42: Liebe Leute das lohnt sich!

00:08:43: Also kann ich beständig nicht erinnern mich sehr dass die Gesellschaft der Regensburger angenehm war und mehr erinnere ich mich nicht.

00:08:50: Das kann man durchaus bestätigen.

00:08:55: Gut, lustig.

00:08:56: Ich war ja auch im Jugendgeschehen Abschied Also ich vorpfingst und du nachpfingsten die Woche.

00:09:01: Ich war ja mit unserem ehemaligen Mitarbeiter aus Stuttgart, dem sind vielleicht auch nochmal liebe Grüße hier an den Dommi.

00:09:08: Bei dem Treffen Jungen ist ein Abschied in Freiburg Und das war ja auch ganz nett so.

00:09:12: in den Weinbergen.

00:09:13: am Kaiserstuhl haben wir so eine kleine Tour gemacht Mit einem Trekker durch die Berge sind und hinten drauf saß man also auf einen Hänger und haben uns da so in jeder Station gefühlten Wein gegönnt.

00:09:23: und wenn du es um elf Uhr machst geht der Tag aber auch heftig los Und da war ja noch Bundesliga-Finale, haben wir auch noch direkt geschaut.

00:09:32: Unser VfB hätte dann die Champions Leaks sicher gemacht.

00:09:35: also das war ein guter Start in den Abend.

00:09:37: Ihr versteht aber nicht dass wir aus Sicherheits und privatspferenschutzgründen den Abend nicht weiter analysieren können.

00:09:43: Aber was ich jetzt noch etwas passend ist zu deiner Geschichte im Hochheim Bayern saßen wir am Samstagmorgen im Hakopcho innenhofdiergarten und haben schön die Wapes geraucht.

00:09:57: Das war für alle okay.

00:09:59: Echt?

00:10:00: Ja,

00:10:01: das ist mal...

00:10:02: Muss es an der Pfeife liegen mein Freund?

00:10:05: Ja möglich, möglich!

00:10:07: Also wie gesagt ich hab da vielleicht auch einen klar ich bin ja nicht objektiv bin ich ja vollkommen klar Ich bin ja pfeifenrauchervölklich.

00:10:14: Ich mach das ja nicht wenn ich's blöd finden würde.

00:10:16: aber Ich fand auch den Geruch und das ist was ich immer so mitbekommen von Leuten, die sagen, ich hab keine Ahnung, ihr Opa hat Pfeife geraucht.

00:10:24: Und den Geruchs finden die alle total toll.

00:10:26: So habe ich diese Reaktion nicht so ganz verstanden.

00:10:28: Aber nun denn?

00:10:30: Sei's drum!

00:10:33: Was können wir denn noch so von dieser Woche

00:10:34: erzählen?!

00:10:35: Ich glaub' wir haben uns jetzt nicht so viel gesehen letzten Tage als im Ausland vom Pfingsten.

00:10:39: War beruflich leider... äh ja, leider, aber mal schön, nicht ganz so viel los Und wir haben uns ja auch toll gedrückt und die ersten heißen Tage aus der Backstube raus.

00:10:50: Wir haben uns ganz gut getimt.

00:10:53: Verstehend.

00:10:57: Du hast jetzt seit Samstag wieder die Südwestmesse, ich finde den Mai immer, das ist so ein Mauer, da drehen alle Leute ein bisschen durch in der Backstrube.

00:11:05: Meistens kriegst du dann die ersten heissen Tage und du merkst sofort dass der Körper noch gar nicht gewohnt ist.

00:11:11: Dann gehen sie alle am Rädchen.

00:11:13: Man heißt diese scheiß Feiertage dazwischen, also nichts gegen die Feiertages an sich.

00:11:16: Aber für uns in der Bäckerei bedeuten sie eigentlich mehr Arbeit mit weniger Arbeitskraft oder Arbeitszeit.

00:11:24: Und dann noch den Mai-Markt plus die Südwestmesse im Anflug... Das überschneidet sich ja nicht.

00:11:29: aber das ist auch beides immer im Mai.

00:11:31: Aber das sind es dann auch schon immer Tafi jungen!

00:11:33: Da gehen sich alle am Stock.

00:11:35: Südwächtlich, wo ist das?

00:11:37: Sindelfinger oder wie war's?

00:11:38: Fillingen,

00:11:38: Schwenningen.

00:11:42: Klar, da müssen wir ein bisschen produzieren.

00:11:43: Wir brauchen ein paar Backwaren mehr.

00:11:45: Das heißt, wir haben eh mehr Arbeit und dann hast du den Feiertag wie die Woche jetzt auch wieder Feiertage.

00:11:50: Alles ist ja schon immer so.

00:11:51: Bin mir froh wenn der Mai rum ist!

00:11:54: Also auch wenn ich den Monat von Rindy das Richtung Sommer gehe, dann ist es eigentlich ganz arg markt aber bin irgendwie schon auch dann froh, wenn's wieder betrieblich normal läuft.

00:12:05: Daniel, du könntest mal gemeinsam sein wo man sich in der Bäckerei so einen Sonnenbrand einfängt?

00:12:09: Das mischen doch also meine Frage...

00:12:13: Kein Sonnenbrand.

00:12:15: Hat er Plaggend Ofen reingeguckt?

00:12:17: Ja, ich hab's auch echt warm hier im Büro.

00:12:20: Übrigens... Ich war ja jetzt noch kurzfristig in Bahnenbahnen.

00:12:25: Das Casino-Bahnenbahne schuldet mir Geld.

00:12:27: Sollte ich nochmal anmerken.

00:12:30: Ich habe nämlich vor drei Wochen bei einem Event immer Mitschi und da habe ich einen Typen kennengelernt der vertreibt Motorboote am Bodensee.

00:12:38: Wisst ihr was ein Motorbord

00:12:39: kostet?!

00:12:42: Ich hätte ja, ich hätte mich das sehr verschätzt.

00:12:44: Ich dachte eigentlich es geht aber es geht nicht, glaube

00:12:47: ich.

00:12:48: Ich habe keine Ahnung, aber ich würde...

00:12:49: Under zwanzig tausend?

00:12:50: Under zweihundert geht wahrscheinlich gar nichts.

00:12:52: Under

00:12:52: Zwanzigtausende Sanziger gammert auch mal hundet achtzig bis zweihundert achtzig Tausend.

00:12:57: Richtig!

00:12:57: Das Problem ist gar nicht der Motor, das Motor wurde an sich, aber verkauft den Stellplatz mit also die Liegeplatz am Bodensee.

00:13:04: Ja, dafür muss

00:13:05: ich jemand umbringen.

00:13:06: Das kostet meistens so zehn Jahre Knast oder so.

00:13:09: Ab zweihunderttausend bis zu zweieinfünf Millionen sei das der Range.

00:13:12: Wo sieht es abspielen?

00:13:14: Sind

00:13:14: Stellplätze verfügbar am Bodensee zwischenzeitlich oder... Nur

00:13:18: noch wenn du einen Motorboot kaufst.

00:13:20: Also da gibt's die Händler haben irgendwie, da kommt er irgendwie besser ran und haben verkaufen bei sie Boot-und-Stellplatz, Liegeplatz.

00:13:27: Weil ich hatte, nachdem ich im Pfingsten kurz ein Tag ein Motorboote gechartert hatte Ich habe mal so kurze Wipes gehabt, dass das eine coole Idee wäre.

00:13:35: Sich da mal um so einen Platz zu bemühen oder so und mal ein bisschen auch so Motorboot zu sparen.

00:13:41: aber ich hab dann bei der so beschlossen, dass sich das sparen nicht lohnt.

00:13:43: Das wird wohl nix werden!

00:13:48: Ich behaupte immer noch schaffte in den Chatski an und behaupten einfach wenn du am Strand irgendwie ne Schönheit findest komm spring auf.

00:13:55: wir fahren so mal nach Yacht.

00:13:56: es ist nur logisch dass wenn man einen Chatsky hat man

00:13:58: ja gar keine.

00:14:00: Die andere Frage, wie steht denn ihr zu Stand Up Paddling?

00:14:06: Also ich habe mich da ja richtig abgekürzt drüber.

00:14:08: Weil das ist der ganze See voll dieser paddelnden Surfer da und ich hab gesagt Stand up Paddling ist doch auch das gescheiterte Nordic Walking auf dem See oder?

00:14:18: Das sieht doch genauso dumm aus!

00:14:22: Ich sag dir mal, was mein Problem mit Stand-Up hat oder schwimmen im See allgemein ist.

00:14:27: Ich hatte einmal ein Erlebnis da schwamm ich in irgendwie so einem Tümpel und irgendwann schwimmt halt so eine Ente und danach so fünf Köttlendenscheiß an die Rohbeine.

00:14:33: Und ich denke nicht teilen wir das Wasser?

00:14:35: Ich finde tatsächlich die meisten Szenen super etilig!

00:14:41: Jaa ne also ich war auch im See schwimmen.

00:14:43: Das macht mir eigentlich nix aus an sich aber... Aber ähm ich hab ja wie gesagt Stand Up hat mich echt abgelestert.

00:14:50: und dann war ich ja den Kumpel von mir Martin Schimpf.

00:14:52: der war auch zufällig am See Der hatte eins, genau.

00:14:57: Und der hat auch voll überzeugt und ich habe den Tag da vorne voll abgeläscht.

00:15:01: Wenn es ein Kumpel von dir dann macht, dann denkst du ja noch mal drüber in Ahr und so.

00:15:04: Ja ok vielleicht doch irgendwie ganz gut aber ich hab noch keine klare Meinung.

00:15:07: deswegen vielleicht hier in die Runde... Ich hab

00:15:10: eins wir können gar nicht mal gehen wenn du möchtest!

00:15:13: Wieso überrascht mich das jetzt nicht dass du so'n Ding hast?

00:15:19: Ich

00:15:19: persönlich kann mich für Wassersportarten irgendwie gar nicht so richtig begeistern, ich weiß auch nicht.

00:15:26: Wenn es ein Motor hat schon?

00:15:30: Ja wenn es ein motor hat schon.

00:15:31: aber also ich habe jetzt irgendwie nicht das Bedürfnis für mich herausbefinden ob ich Standart paddeln könnte.

00:15:39: Okay berechtigter Einwand.

00:15:42: Nun denn okay jetzt haben wir die

00:15:43: ersten fünf Züge.

00:15:44: Ihr

00:15:45: habt

00:15:46: jetzt eine kurze

00:15:47: Frage, seid ihr schon mal Wasserschieh gefahren?

00:15:49: Ich kann mir das nicht toll vorstellen dass man da einfach die halbe mehr in der Fresse hinter einem Boot hergezogen wird.

00:15:55: Da fällt doch wer

00:15:56: aus was du stehst!

00:15:57: Das ist überraschend witzig ehrlich gesagt.

00:15:59: Wasser

00:16:00: schief finde ich auch gar nicht.

00:16:01: Das habe ich auch mitmacht am Boden und tatsächlich.

00:16:04: Gibt es auch so ne Kitesurf-Area in Puldorf oder ist wieder einmal Ausflug?

00:16:09: Ich glaube es gibt's noch, oder?

00:16:11: Aber das Schwierige ist ja aus dem See dann herauszukommen, dass du diesen Gegendruck so aufbaust.

00:16:18: Dass du auf diesen Skidern zum Stegen kommst.

00:16:21: Ja aber das Problem hier beim Bodensee ist, dass man schnell genug fahren

00:16:24: darf.

00:16:26: Das Problem bei Bodenseen ist, da du nicht schnell genugfahren darfst.

00:16:29: Die ist alles regletiert.

00:16:32: Das muss regletieren, aber das reicht die Geschwindigkeit.

00:16:37: Ich bin ja als alter Kapitän, sollte ich sowas eigentlich wissen?

00:16:42: Hast du ein Schiffsfahrt-Patent Kunde wenigstens?

00:16:46: Eine sehr gute Frage, Johannes.

00:16:48: Und gut, dass du mich erinnerst, dass ich das direkt heute Abend durchsuchen werde!

00:16:52: Ich habe mein Schifferpatent gar nicht dabei, weil ich so viele Jahre schon kein Boden mehr gechattet hab.

00:16:57: Sonst muss man gucken und irgendwann muss es nur rumliegen... ...ich weiß aber mit Fotos komme ich auch nicht mehr durch, dass da drin hängt.

00:17:02: Das ist ja noch eine Karte wie man heute Führerschein hat oder wieder alte Führer scheinen war.

00:17:07: Der alte Pkw-Führer Schein.

00:17:09: So ein Papier aufklapen.

00:17:12: Mal gucken, ob ich das noch finde.

00:17:15: Nun denn!

00:17:16: Also jetzt haben wir die Folge eigentlich voll gefühlt.

00:17:22: Lass mal kurz überspringen weil wir ja gerade eben auch eine Alkoholentzug machen der Johannes und ich.

00:17:27: Haben wir kein Gönn dir dabei?

00:17:30: Und kommt dann direkt zum Rezept der Woche.

00:17:31: Weil ein bisschen Backcontent wollen wir ja nochmal mit liefern.

00:17:34: von daher gesehen lieber Johannes du hast das große Vergnügen das Rezept dieser Woche vorzustellen.

00:17:39: Genau, und zwar habe ich die Burlilitos ausgegraben.

00:17:44: Ein schönes Grillgebäck!

00:17:47: Und tatsächlich ist es so dass ich vor der Pfingstwoche oder Vorpfingsten hatte noch zwei Backkurse in einer schönen Erwermbackstube... ...und da gab's auch ein Mais Baguette als Pausensnack für den Hobbybäcker.

00:18:03: Das kam so gut an, dass die wissen wollten ob es das Rezept gibt.

00:18:06: Und ich habe gesagt nee tatsächlich ist es eine Neuentwicklung.

00:18:09: aber wir haben noch ein altes Rezept wo ja ein Maisanteil mit im Rezept vorhanden ist.

00:18:16: und aufgrund dessen hab' ich gedacht hol' ich auch heute mal die Birli Litos raus den stückweit angelehnt sind an die Schweizer Birli.

00:18:24: allerdings haben wir hier sage ich mal ein wunderbares Grillgebeck das jetzt auch schön zur Jahreszeit passt Und die Birlilitos werden mit verschiedenen Vorstufen hergestellt und zwar haben wir als erstes ein Kochstück.

00:18:39: Das heißt, wir verarbeiten hier den Meizkris in Kombination mit etwas Chili-Flocken damit man eine schöne Schärfe in unsere Birlilitos reinbekommen und wir brauchen letztendlich dieses Kochstuck um das ganze Gebäck schön saftig zu halten.

00:18:55: Dann haben wir einen Weizenvorteig, etwas hebe Wasser.

00:19:00: Ein Quellstück mit gerösteten Sonnenblumenkernen und im Hauptteig haben wir wieder Weizenmehl, Salzhefe, einen Paprikamix gewürfelt, sprich die drei Sortenpaprika oder eben auch nur am einfarbigen Paprika fein gewürfelt, etwas restzwiebeln Wasser.

00:19:17: Wichtig hier bitte, wie immer wenn wir etwas unterlaufen lassen wollen das ganze erst dem Teig beigeben.

00:19:24: Wenn der Teig erst ideal ausgeknetet ist sprich wenn die

00:19:27: Kleberprobe

00:19:28: die Fensterprobe funktioniert hat ihr müsst ein bisschen aufpassen weil der meisten Kleber etwas schädigt da wird kein Kleber enthält und am Ende dann eben Paprika und Röstzwiebeln unterlaufen lassen.

00:19:43: Dann haben wir noch ein schönes Topping an geriebener Gouda Käse, Sesam- und Paprikapulver.

00:19:49: Das Ganze ist schön miteinander vermengen und dann gibt es kleine Portionen die man macht.

00:19:53: Wir haben hier sechzig Gramm angegeben und hier könnt ihr dann entscheiden ob ihr die Burlilitos in einem Zweier oder Vierer zusammensetzt vorher rundschleift in die Käsetopping drückt und dann eben das ganze schön reif werden lassen.

00:20:10: Könntet ihr euch auch überlegen, eine Auflaufform zum Beispiel zu backen via Bruchtelten?

00:20:14: Dann können wir es noch reifer werden lassen dadurch wirds noch fluffiger und dann ebend schön hell ausbacken damit der Käse nicht bitter wird!

00:20:22: Und dann habt ihr eine wunderbare Sommergrillspezialität, die ihr dann nochmal auf dem Grill mit der Schnittfläche etwas anrüsten könnt und kann das wunderbar belegen oder zu einem Salat reichen.

00:20:34: Ja cooles Rezept haben wir schon paar mal auch vorgemacht, weil die ersten Shows kommt eigentlich immer ganz gut an.

00:20:39: Du hast vorhin schon gesagt, Besonderheit ist hier dass man ein Maisgrieß verkrocht also quasi die Polenta und da wollen wir noch mal ganz kurz die Vorteile von der Verwendung von Mais drauf eingehen.

00:20:52: Mais gibt ja auch eine Maisbrote oder also zumindest Maisweitzn-Mix Brote die häufig auch in Bäckereien gebacken werden und Mais hat, finde ich den extremen Vorteil.

00:21:02: Es bringt von Hause so eine angenehme Süße mit und dass man jetzt das Brot unnötig zuckern muss.

00:21:07: Also das Runde das finde ich ganz gut ab und nimmt also eine Röstigkeit ein bisschen raus.

00:21:13: dazu noch ist durch den Mais der sehr gelb, es hat mal ja eine ansprechende Krumenfarbe was ich einfach aus Design gründen manchmal ganz nice finde.

00:21:24: Durch das Verkochen des Maises binden natürlich unfassbar Wasser, heißt Elgo.

00:21:29: Das Brot ist länger saftig als ein ganz natürlicher Frischhalter und was auf jeden Fall finde ich auch noch in der Textur einen angenehmen Effekt schafft.

00:21:40: dadurch dass Mais ja kein Gluten enthält haben wir auch gerne fall bei langen... also wenn man eine Backware einen sehr weichen Teig macht den wir sehr lange geführt haben oft bei sehr gluten starkem Mehlabend so ne So ein Gebäck, das sehr lädlich und sehr zäh ist.

00:21:54: Und da Mais eben dieses Loutet nicht enthält wird es öfter... Wir sagen Gebäcker sagen immer kurz im Biss ist der Fach ausdrücklich.

00:22:00: Ich weiß nicht ob das so greifbar ist für unsere Zuhörer aber es macht mir ganz angenehm wenn man dann nicht so fest drauf rumkauen muss sondern wenn das schön und lecker abzupeisen ist.

00:22:10: Deswegen also Mais gerade bei mediterranen Backwaren wird ja auch dort eher mal eingesetzt Ein guter Großstoff, den man hier noch benutzen kann um die Backwarn zu designen.

00:22:25: All right Johannes gibt es irgendwas aus Stuttgart was wir noch erzählen wollen?

00:22:31: Achja aber es steht ja besonders in Eventern oder?

00:22:33: Aber das ist nicht hundertprozent sicher, ob's klappt oder nicht hast du gesagt?

00:22:36: Das

00:22:36: steht... noch nicht hundertprozentig fest, aber es gibt eine neue Kooperation die wir verkünden können.

00:22:44: Wir arbeiten jetzt mit dem NOAA zusammen einem Restaurant Stuttgart neuer Kunde hinzu gewonnen sozusagen und ja ich denke Mehr News haben wir im Moment nicht.

00:22:58: Wir werden sicherlich jetzt auch direkt das Sortiment nochmal ein bisschen, wenn jetzt auch die Grill-Saison des Wetter dauerhaft gut wird noch mal ein bisschen anpassen.

00:23:06: Also dürft euch auf leckere Grillgebäcke freuen.

00:23:09: Ob es wieder die Grilltüte zu kaufen gibt müssen wir noch zu entscheiden.

00:23:12: Dann müssen wir doch zu entscheiden.

00:23:13: aber wir wollen definitiv auch ein bisschen was mit Focaccia machen und da steht ja ein Event an.

00:23:22: Das ist zwar erst im Juli Ende Juli, aber das ist heißt wie war der Titel Open?

00:23:30: Oh Gott.

00:23:31: Ja, ich

00:23:32: habe es beantwortet und hab' sich im Kopf.

00:23:35: Open House oder?

00:23:37: Ja, Open House genau!

00:23:38: So ein Takt auf einer Tür in der ganzen Chimingos Straße.

00:23:40: Genau

00:23:41: und da werden wir definitiv einen Stand auch auf der Straße draußen haben.

00:23:46: Da durfte euch natürlich drüber freuen und die letzten Updates bekommt ihr wie immer hier im Podcast damit ganz sicher sagen können, was es dort dazu Kredenzen gibt.

00:23:57: Ja und da freuen wir uns der Sommer in der Zübinger Straße war letztes Jahr schon richtig interessant das auch so zu sehen.

00:24:03: Da stehen dann immer wieder ein bisschen Events an und du merkst einfach dass das Viertel lebt total.

00:24:07: Das ist sehr spannend.

00:24:08: also freuen wir auf einen guten Sommer den Stuttgart ja mit fortgeschrittener Zeit würde ich sagen.

00:24:15: wir switchen direkt zu den fünf schnellen Fragen die nur drei sind oder?

00:24:21: Ich habe

00:24:23: eine.

00:24:23: Also dann legt du los.

00:24:25: Ja,

00:24:25: nachdem The Boys jetzt ja Staffelfinale hatte... Welche Superkraft würdet ihr für euch auswählen?

00:24:32: Mit diesem Hintergrund.

00:24:33: Schaust du überhaupt anders?

00:24:36: Von dir weiß ich es ja auch!

00:24:38: Ich schau's nicht, weil ich gar kein Fernsehen mehr schau.

00:24:42: Also ich gucke eigentlich im Alltag so gut wie gar keinen Fernseher.

00:24:48: Muss

00:24:48: ich dich anders fragen?

00:24:49: Was

00:24:49: machst Du vom Mann wert?

00:24:52: Also wenn du jetzt abends am Sofa-Hogs das gegessen, was machst du dann?

00:24:55: Im Gegensatz zu euch beide arbeite ich den Tag überhaupt und bin dann müde und schlafe ein.

00:25:01: Wir schlafen auch rein!

00:25:02: Wir gucken halt die fünfzehn Minuten davor auf Fernsehen.

00:25:07: Tatsächlich ist bei mir die Fernseh fast in der Regel immer aus und... Okay.

00:25:11: Ja, keine Ahnung.

00:25:12: Dann

00:25:13: muss ich dich fragen für die anderen Formulieren.

00:25:14: Ich

00:25:15: habe darüber philosophiert welches elektrische Gerät man im Haushalt nicht mehr bräuchte und es ist echt so.

00:25:19: eine Fernsehe könnte ich echt abgeben.

00:25:21: Wir brauchen halt zwei andere Familienmitglieder, ab und an um sich so ein bisschen seelisch moralisch zu beruhigen.

00:25:29: Welches Superkraft

00:25:30: hättest du wenn du Superman wärst?

00:25:32: Was für deine Lieblings-Superkraft.

00:25:33: Superman kennst Du!

00:25:34: Der ist noch älter als Großbusters glaub ich.

00:25:36: Ja ja, Superman kenn' ich.

00:25:39: Meine Lieblungs-Super Kraft wäre glaube ich... Ich würde mich gerne beamen können.

00:25:47: Du musst dich teleportieren.

00:25:52: Als der Beuchschauer wissen wir es immer kacke, wenn da jemand in deinen Beam-Spot reinläuft.

00:25:56: Was so ist?

00:25:56: Dann kenn ich mich dazu wenig aus.

00:26:00: Ich glaube super schnell sein wäre cool!

00:26:04: Wobei mir geht's jetzt schon auf die Eier wie auf der Straße bin... Und die Leute fahren zu langsam Auto.

00:26:08: Ich weiß nicht wie ich jetzt noch schneller wäre, aber es wäre so schnell wär's das wobei ihr rennen könntest.

00:26:12: Jetzt suche

00:26:13: ich dir genau diese Kraft aus, wenn die ganze Serie eigentlich handelt wie Kacki-Serie?

00:26:19: Ja, ja.

00:26:22: Na gut, danke!

00:26:22: Super!

00:26:22: Das ist ja nur der eine Puste hier mit Stereoiden und so einem Scheiß.

00:26:27: Ihr redet

00:26:28: auch schon über die gleiche Serie

00:26:31: oder?

00:26:31: Ja, ja.

00:26:31: Also da geht's um so eine superhelden Parodie.

00:26:34: also dass wenn Superhelden zu menschlich sind was die für ne Scheiße auch alle machen würden mit dieser Superkraft.

00:26:39: Es gibt so witzige Szene wie einen superhelten Gangbang aussehen würde.

00:26:47: Das

00:26:49: ist echt ziemlich coole Serie.

00:26:52: Ist

00:26:52: das Netflix oder was ist das?

00:26:54: Amazon.

00:26:55: Das ist gut.

00:26:58: Und Daniel, du?

00:26:58: Welche Superkraft hättest du gerne?

00:27:04: Ich bin immer noch Team Fliegen und allgemein durch die Luft hier.

00:27:10: Team Pflaster nicht gut!

00:27:13: Nun denn dann komme ich auf Grund dessen, dass ich eine Antwort für mich heute schon in der Sendung beantwortet habe.

00:27:20: Johannes was ist das dein Top-Ding, das du immer suchen musst?

00:27:27: Wo du immer nicht weißt wo hab' ich's hingelegt?

00:27:32: Mir ist tatsächlich mein Geldbeutel.

00:27:34: Ich habe so einen kleinen Schnapperdinger da, wo du diese Karten reintusch und den habe ich echt schon ein paar Mal gesucht.

00:27:46: Den habe ich schon ein Paar mal gesucht und einmal war es sogar soweit dass ich meine ganzen Karten schon sperren lassen wollte um dann vorne die Schublade bei uns im Hausgang aufzumachen wo er immer drin ist ein Sonnenbrillen etwa zur Seite zu legen.

00:28:04: Also bei mir ist das Bodensicherverpatent.

00:28:12: Daniel, hast du auch so was?

00:28:14: Was du immer suchen musst!

00:28:16: Ja, ich kenne euch mal.

00:28:17: Deine kleine Geschmack.

00:28:20: Dein Kleidergeschmack... Deine Hose.

00:28:24: Nee, ich verliere relativ wenig.

00:28:27: Ich neige zu Schlüsseln, seitdem die Kiele sind einfach irgendwo in eine Tasche zu lassen oder im Foto Rucksack oder keine Ahnung,

00:28:34: d.h.,

00:28:34: das Auto geht auf und zu Es läuft, aber in dem Moment wo ich dann irgendwann mal

00:28:40: ohne

00:28:40: Verlohung bin weggehe suche ich verzweifelt meinen Schlüssel weil er irgendwo auf drei Quadratmeter im Studio irgendwo unter fünf Objektiven versteckt ist.

00:28:49: Okay,

00:28:51: witzig!

00:28:51: Gut.

00:28:52: und dann habe ich noch eine Frage.

00:28:55: Und zwar welcher Drink schmeckt genau ein Drink lang?

00:29:01: Welcher Drink schmeckt genau einen

00:29:03: Drink lang?

00:29:04: Also ich kann euch Mainz schon vorweg sagen Und zwar hatten wir ja in Regensburg noch so eine kleine Donau-Schiffsfahrt gebucht mit einer Nussschale und es war mit Getränkebekleidung.

00:29:17: In der Gruppe haben wir dann abgestimmt, ob Bier oder Wein – und es wurde für Bier sich entschieden.

00:29:22: Allerdings stand bei der Buchung dieser Aktion nirgends dabei, dass sie sich hier um Kraftbier handelt.

00:29:29: Oder Rauchbier!

00:29:30: Das ist aber hier Bamberg nicht?

00:29:32: Also ich kenne keinen Menschen, der Kraftbiers gut findet.

00:29:38: Nee, das kann ich sagen.

00:29:38: Das kann ich schon Leute, die es gut finden.

00:29:43: Ich finde auch bei Bier ist es ein Problem wenn man so rumdockt dort und in diesem Europa-Hopfen fruchtig macht und dann ist es so floralt schmeckt und so.

00:29:50: Weiß ich ja, ich brauche hier auch nicht mehr das ganz normales Bier auch lieber aber gibt's schon auch spannende Kraftbier.

00:29:56: also ich kann das schon einmal trinken aber ich verstehe was du meinst.

00:30:01: Ne, was kann man nur eingetränkt trinken?

00:30:04: Also es geht mir wahnsinnig... wie hieß dieser Drink den wir jetzt im Boden sehen noch hatten?

00:30:08: Da lassen das Muertos.

00:30:11: Achso, diesen komischen Agabel-Chin?

00:30:16: Also ich find' weiß wie viele Drinks funktionieren irgendwie so ein Drink lang und dann reicht's auch wieder oder?

00:30:21: Wie war der Smoke on the Water, oder?

00:30:24: Oh!

00:30:24: Das war auch so genau, da waren wir in München.

00:30:27: In irgendeiner Bar der Name hier bei Weiß... Und ich hab mir den Smoke On The Water bestellt mit einem ultra rauchigen Whisky, wo er genauso geschmeckt wird als einen eiskalten Aschenbecher auslecken würde.

00:30:37: Also es ist schwierig.

00:30:40: Da, die hast du auch noch ein Drink, den ihr beisteuern möchtest.

00:30:46: Ich werde bei dir mit sehr rauchigen Whiskeys.

00:30:48: Die reizen mich immer sehr aber du kannst halt das zweite Glas nicht schwierig.

00:30:52: Allgemein Dinge, die du mehr verdienen für das Volumen des Genusses trinkst funktioniert oft keine Zwei-, Drei-Drinks.

00:31:01: Gut da würde ich vorschlagen dass wir mit diesem Konsens, den wir jetzt ja noch zum Schluss errungen haben, auch die Folge mit der doch auch langen Spielzeit, obwohl wir heute gesagt haben, dass wir nicht so lange machen schließen.

00:31:12: Und in diesem Sinne sage ich schon mal, vielen Dank fürs Reinschalten.

00:31:15: Vielen Dank fürs Zuhören!

00:31:16: Ich mache Over and Out und übergebe an dich Johannes.

00:31:20: Ja liebe Wildbakers Freunde dieses Mal eine Folge die eigentlich ohne Inhalt gestartet ist und doch dann noch voller interessanten Nonsens ein Ende gefunden hat.

00:31:31: In diesem Sinn erwünschen wir euch ein paar schöne Tage.

00:31:35: ihr hört uns in vierzehn Tagen bzw.

00:31:38: fünfzehn Und wir freuen uns alle da draußen, die beim nächsten Mal wieder mit dabei sind in diesem Sinne.

00:31:44: Liebe

00:31:44: Grüße an euch beide da draußen und alle anderen.

00:31:48: Macht's gut!

00:31:49: Bis zum nächsten mal, liebe Wildpäckers über den Weg.

00:31:51: Tschau.