Hannes und Joergs erstes Mal

00:00:02: Hakuna Matata

00:00:05: König der

00:00:05: Löwen.

00:00:07: Starker Einstieg, Pumba!

00:00:12: Ich dachte wir müssen mal irgendwie die Hürde senken und da war ich mir ziemlich sicher dass das auf jeden Fall matcht heute.

00:00:18: Siehst du mal?

00:00:19: Und damit heißen wir euch ganz hakuna matatamäsi herzlich willkommen zu weich rein hart raus.

00:00:25: der Backgenuss- und Lebensfreude Podcast von mit den Wild Bakers

00:00:31: Sehr gut.

00:00:32: Eine neue Woche, ein neues Glück!

00:00:34: Liebst du Johannes?

00:00:36: Ja liebe Zuhörerschaft wir grüßen euch hier aus dem Studio im schönen Goma-Ring am Fuße der Schwäbischen Alb zu meiner... Gott wie viele Jahren?

00:00:44: Siebzehn?

00:00:45: Achtzehn und unglaublich.

00:00:48: Johannes Hirtz uns gegenüber voll begleitet Daniel Schneider unser Haus & Hof Fotograf Servus Männer Endlich

00:00:56: mal wieder hier vereint im Sex Augen.

00:00:58: Gespräch der anonymen Alkoholiker

00:01:02: Du nimmst immer noch nicht.

00:01:04: Ich finde es immer schön, dass ich

00:01:05: jetzt... So Alkoholiker sind wir gar nicht!

00:01:09: Liebe Waldbeckers Freunde, wir steigen in unsere Geliebdiorubrik ein, das ich Johannes den links von mir, den ich eigentlich gestern auch gesehen habe.

00:01:16: Aber ich frage trotzdem mal, Johannes wie geht's denn dir so?

00:01:18: Gestern haben wir uns gesehen.

00:01:20: Es war schon nach Nullur als wir uns getrennt haben.

00:01:23: Ja,

00:01:23: das stimmt allerdings.

00:01:24: Also

00:01:24: war eigentlich der Samstagabend hineingehend in den Sonntagmorgen?

00:01:27: Da es am Samstag mir schon ganz gut ging und wir ja tatsächlich uns jetzt nicht so lange nicht gesehen haben geht's mir nach wie vorgut.

00:01:40: Ich möchte kurz eingerätschen falls du eine schöne Bedienung aus dem Palm Beach bist und diesen Podcast hörst

00:01:46: Es

00:01:46: tut und leid.

00:01:49: Zur Entschuldigung und Entschädigung würden wir dich gerne bei uns im Laden einstellen.

00:01:55: Bitte melde Dich!

00:01:58: Gut, wäre das abgefälscht?

00:02:00: Liebste Johannes hast du einen Best or Shit of the Week?

00:02:06: Ja also ich sag mal wenn ich das jetzt zurückblicke waren wir ja am Samstag gemeinsam Bei einer Veranstaltung, die wir ja nachher noch kurz besprechen wollen und das war mein Best of the Week da es auch mein erstes Mal war.

00:02:24: Dein erstes mal?

00:02:25: Ja ich war noch nie bei denen auf dem Konzert.

00:02:28: Dieser jungen Düsseldorfer Nachwuchsband!

00:02:29: Genau!

00:02:32: Die liebendigen T-Shirts.

00:02:35: Geht man nachher schnell drüber?

00:02:37: Nee also deswegen... Das war für mich ein absolutes Highlight und wenn ich eine Woche zurückblicke hatte ich noch einen schönen Wanderausflug mit ein paar guten Freunden von mir in Kombination mit einem kurzen Abstecher in der Schweiz.

00:02:54: Also deswegen die letzten zwei Wochenende waren wirklich sehr, sehr schön.

00:02:58: und ja... Ich will jetzt eigentlich gar nicht ranken was besser war weil es eigentlich beides mein Best of the Week war!

00:03:04: Ich weiß nicht wie's bei dir aussieht.

00:03:07: du warsche auch ein bisschen unterwegs.

00:03:09: Bin ich mal gespannt, was für dich das Beste ist oder vielleicht hast du auch ein Shit of the Week?

00:03:15: Also chronologisch kann ich auf jeden Fall mal sagen dass wir auf der Südwestmesse wieder waren dieses Jahr.

00:03:20: Das war ja noch vor letzte Woche und ich dieses Jahr wirklich nur einen Tag unten war um mitzumachen weil wir einfach ganz gut besetzt waren, was ganz cool war.

00:03:29: nichtsdestotrotz merkt man einfach, dass diese ganzen Endverbraucher im Essen die Kappen gerade alle Ich mag dafür die Leute kaufen, unfassbar viel online.

00:03:37: Die haben keinen Bock mehr.

00:03:38: irgendwie habe ich das Gefühl sie durchs Messen zu drücken?

00:03:40: Ich meine ich verstehe das ja auch ein bisschen.

00:03:42: Also

00:03:44: ich finde es zumindest auch mit uns schwierig was da so zum Zeit angeboten wird und nichtsdestotrotz tut sich immer so ein bisschen leid weil die Veranstaler gerade bei der Söerspässe den Tobias den kenne ich ganz gut und er macht einen Bombenjob und sei ein bisschen schade dass das nicht mehr so denn den nerv auf der zeit trifft.

00:04:00: jetzt wird die messe sogar verkürzt also die ging bis jetzt immer neun Tage und wird nächstes Jahr nur noch fünf Tage angeboten.

00:04:07: Was übrigens auch ein Feedback vieler Aussteller war, dass sie nicht mehr bereit sind für so viele Tage irgendwie das Personal herzuzaubern was ich mir mit so eine Messe aufbaue.

00:04:17: Da gibt es ja noch Stände die haben richtig Leute rumrennen.

00:04:21: Kann ich schon verstehen, dass ist dann anstrengend.

00:04:22: Ich habe auch mal einen kleinen Shit of the Week gar nicht so wild aber so ein kleines Shit.

00:04:29: Ich hoffe, mein Onkel hört den Podcast nicht.

00:04:31: Und zwar was drauf!

00:04:33: Ich habe mir einen digitalen Kundenstauber eingeschafft schon vor geraumer Zeit.

00:04:37: Also eine Hochkant-Bildschirm, welcher so in einem schwarzen Metallrahmen eingelassen ist und sieht im Prinzip... Stellt's sehen?

00:04:44: Video rein zu die Ende.

00:04:45: Nicht so kompliziert.

00:04:46: Quasi ein aufstellbarer Fernseher.

00:04:48: Genau nur halt eben hoch kann.

00:04:50: Da hab ich meinem Onkel gesagt... Als erstes habe ich meinen Assistentin Lena gesagt, Lena lass mal Angebote reiholen für so'n Transportcase.

00:04:58: Weil diese digitale Bildschirm, ich kenne ja meine Bäcker.

00:05:01: Wenn du den ins Auto reinlegst... Die legen den in so ein LKW hinten rein einfach so, ne?

00:05:05: Weil wir stehen noch so einen Rollwagen drunter und dann fahren die los!

00:05:09: Und so ein Ding kostet irgendwie dreitausend Euro also ist auch nicht ganz günstig.

00:05:13: Also habe ich Lena gesagt, lass mal Angebote reiholen für so'n schützendes Transportcase.

00:05:17: Was schätzt denn was so'nen Case kostet?

00:05:21: Ich hab wahrscheinlich fünf

00:05:23: Nein, aber zweieinhalb!

00:05:26: Das ist mein System.

00:05:29: Wenn du das Brötchen verkaufst die Brezel für Euro und die Tüte für Neunzig Cent oder was ist das denn?

00:05:34: Prezle in Euro zehn plus Tüde bespalten zwei Euro.

00:05:38: Also auf jeden Fall habe ich da den Dachsignal, das geht auf gar keinen Fall.

00:05:41: Lass noch ein Angebot reinholen, erholt sie ein weiteres Rhein für neunhundert Euro oder nein, tausend Treibendeuro sowas.

00:05:48: Da hab' ich mal im Onkel der auch bei uns die Haustechnik gemacht gesagt.

00:05:52: Baue doch ein Case!

00:05:53: Ne, das habe ich... Das kann es am Akta-League.

00:05:55: Hatte früher gemacht aber der hat auch einen Overload.

00:05:58: Also ich sag' geht doch zum Ortsansässigen Schreiner in Goma.

00:06:00: Ich weiß der ist meistens etwas günstiger Und misst doch... Habe ich gesagt misst den Kundenschrauber aus und hab mich korrigiert und gesagt Nein pass auf fragt doch die Lena Weil die hat's schon ausgemessen nach den Maßen.

00:06:11: Jetzt können die beiden aber nicht so gut miteinander Weshalb mein Onkel dann doch auf eigene Faust gemessen hat.

00:06:18: Und dann kommt dieses Case und ich denke, alles ist ein riesen Ding.

00:06:21: Was wollen wir denn da rein tun?

00:06:24: Und jetzt hat mein Onkel diesen digitalen Kundenstopper mit der beleuchteten Roll-up Display vorwärts.

00:06:33: Also einfach dieses Display, was ich von Pixlip... Genau.

00:06:37: Einfach nur ein Foto von mir drauf ist und hinterleuchtet.

00:06:41: Das Ding kostet ca.

00:06:42: twohundfünfzig Euro!

00:06:44: Ich werde da jetzt einen vierhundert Euro Case befalten, das Ding steckst du in drei Minuten auseinander und baust sie in zehn wieder auf.

00:06:50: Es ist überhaupt nicht sinnvoll, dass es irgendein völlig überteuerten oder viel zu schweren Holzkransportkoffer zu packen.

00:06:58: Aber jetzt ist gut geschützt?

00:07:00: Ja mega!

00:07:01: Und dein digitaler Kundenstopper ist noch ganz, oder?

00:07:05: Wir haben jetzt den digitalen Kundenstoppern in Luftpolster eingepackt und mit lauter Filmmaterial ausgestopft.

00:07:14: Das war im Prinzip halb voll mit Filmmaterie und haben ihn sicher auf die Messe gebracht.

00:07:20: und irgendwann denke ich, sag mal...

00:07:22: Habt ihr da überhaupt was drauf gelernt?

00:07:24: Ich hab doch

00:07:24: gar keiner gefragt nach einem Stick mit dem Video!

00:07:27: Jetzt haben wir sie einfach jetzt eckgestellt und nicht angeschlossen.

00:07:31: Jetzt haben wir

00:07:33: also fünf Messe-Tage hinter uns, bevor jemand eingefallen ist sammelt.

00:07:36: Da hat noch gar keiner gefragt wegen dem Video und Ergo... Dadurch stand das Ding einfach hinterm Kühlschrank.

00:07:41: Also ich habe nicht nur viel zuviel Geld uns geben für ein viel zu teures Gerät welches dann auch um einen noch unfassbar viel teureren Holztransportkiste wie viel zu groß es ist um den Ort zu transportiert zu werden an dem es nicht benutzt wird.

00:07:55: Das würde ich doch mal maximale Produktivitäten nennen.

00:08:00: Manchmal habe ich das Gefühl, die arbeiten alle gegen mich.

00:08:02: Ich glaube aber zu kommen, dass die Mitarbeiter morgens hocken sich einem stammt und eine halbe Stunde bevor ich komme...

00:08:08: Was können wir ihm jetzt Gutes tun?

00:08:12: Ja, sehr schön.

00:08:13: Das sind Geschichten, die wir uns nie mehr so schnell vergessen.

00:08:17: Also liebe Grüße gehen raus an meinen Onkel Martin, Hashtag BABU!

00:08:22: Das ist griechisch für Opa.

00:08:25: Aber ist das dein Onkel?

00:08:26: Ja, aber seine griechische Lebensgefährtin.

00:08:31: Die ist ja Oma geworden und er ist quasi eine lebensgefährtende Opa.

00:08:38: Auch gut!

00:08:40: Okay also... Das war die Südwestmesse.

00:08:43: War auf jeden Fall soweit sonst ganz okay und hat alles gepasst.

00:08:47: Und was war noch so spannend?

00:08:49: Es waren viele normale Sachen in der Bäckerei, normale Termine, normale Geschäfte.

00:08:54: Ich war es erst einmal bei dem Boss Open.

00:08:56: Das

00:08:56: wollte ich gerade noch fragen, weil das sah eigentlich ganz nice aus!

00:08:59: Ja,

00:08:59: ich hatte nur mit dem Wetter richtig Pech.

00:09:01: Ich war auf vergangenen Freitag dort und da hat er geregnet... ...und die können ja nicht spielen wenn sie regnen.

00:09:05: Es

00:09:06: ist ein Rasenturnier.

00:09:07: Genau also geplanter Ampif oder Abspielabschlag.

00:09:14: So

00:09:14: wie man das nennt?

00:09:16: Und auf cooles Wetter konnten die erst in den Fünfzehn-Dreißig starten.

00:09:20: Ja, und derzeit macht

00:09:22: man dann in der Zeit eine Lunge um zwei Stunden an den Barum oder wie?

00:09:24: Fernarshalber

00:09:25: ist der VIP-Bereich so gut dort.

00:09:28: Also es ist wirklich richtig gut organisiert, das ist schön gemacht.

00:09:30: Das ist ja auch alles ein Zelt, aber im Vergleich zum Fußball.

00:09:34: Das Essen war richtig gut.

00:09:36: Okay.

00:09:37: Johann Lauffa hat gekocht, er war auch persönlich da mit dem, weil ich ihn geredet habe.

00:09:42: Unser Nationalmannschaftskollegietter Jochen Bayer war da.

00:09:44: also da war schon was los.

00:09:49: Nur zum Vergleich, weil wir dieses Jahr ja auch schon beim Europa League WIP-Lounge waren von VfB Stuttgart.

00:09:54: Da kann sich das Catering von VFB aber richtig in die Scheibe abschneiden... Aber richtig!

00:09:59: Ja gut, es war ja so.

00:10:00: Das hatte man ja dann auch besprochen dass das jetzt ein...

00:10:05: Die haben sogar vom Geber ridden der Lounge also des Klo Die Toiletten-Einheit wurde da auch nur so stationär eingerichtet.

00:10:13: Und die hatten dieses Klo, was er dann ist, jemals wünscht.

00:10:15: Also auf diesem Areal in der Biblaunch konnte ich quasi mit dieser von unten hoch schießenden Arschdusche...

00:10:22: Konnte ich quasi einen Abseilen

00:10:26: unterführen lassen!

00:10:29: Ja, war nice und ich habe leider noch nie Tennis im Profibereich live mal sehen dürfen aus einem großen Turnier.

00:10:36: Aber du hast

00:10:37: jetzt ein Spiel gesehen?

00:10:38: Ja,

00:10:38: wir haben ein paar Spiele gesehen.

00:10:39: Wer

00:10:39: hat denn gespielt?

00:10:41: Wir haben das Viertelfinale gesehen der Ben Schelten, der es auch gewonnen hat.

00:10:45: Er hat sich da durchgesetzt gegen diesen anderen Amerikaner...

00:10:48: Nach Tyler Fritz oder wieder?

00:10:49: Nee,

00:10:50: nee!

00:10:50: Das war schon ins Finale.

00:10:52: Im Viertelfinale waren relativ viele Amis am Start.

00:10:55: Aber das war durchaus echt Spaß gemacht.

00:10:59: Also hier gehen liebe Grüße raus an Forerad.

00:11:01: vielen Dank für die Einladung.

00:11:02: War ein Vergnügen.

00:11:04: Ich will nächstes Jahr auch mit Grüße gehen raus.

00:11:08: Ja, nächste Woche brauchen wir zwei Tickets!

00:11:10: Okay also gut dann würde ich doch sagen soll mal einmal kurz über unser Konzert Highlight im Wochenende berichten bevor wir dann zu unserem Rezept kommen.

00:11:23: ja das man ganz kurz erklären.

00:11:25: Herr Dackweiler

00:11:27: hörst du

00:11:27: uns und lebst

00:11:28: du noch?

00:11:30: Also ich bin ja schon schlecht ins zurück schreiben aber du Du brichst alle Rekorde.

00:11:34: Du setzt da noch so ein E-Tüpfelchen obendrauf?

00:11:38: Also der Dagweiler ist der Inhaber, der Herkulesbergerei aus Düsseldorf, welcher uns für das Tote Hosenkonzert in Bad Kahnstadt sechs Tickets organisiert bekommen hat.

00:11:48: Genau!

00:11:49: Und nachdem... Ja es gab eine bisschen Verschiebung mit den Tickets.

00:11:52: auf jeden Fall kam dann Patrick Zimmer, kam noch dazu mit seiner Frau und Johannes Dagweiller wollte quasi auch noch mit dem anderen Kollegen aus Düsseldorf teilnehmen.

00:12:02: Der war aber so overloaded und leicht erkrankt, weshalb er dann das Konzert nicht wahrnehmen konnte.

00:12:07: Und hat die Karten dem Zimmer zugeschickt und hat ihn wohl am Dienstag in den Post geschickt... ...und ich weiß nicht mit welcher Demetobio-Post der

00:12:16: losgeschickt hat!

00:12:18: Aber sie kam

00:12:19: auf jeden Fall bis Freitag mich an.

00:12:21: Also was heißt?

00:12:22: Die Karten sind einfach verfallen.

00:12:24: Falls es noch mal in so einer Situation kommt Man schickt niemals Konzertkarten ins Niemandsland in die Eifel.

00:12:33: Bitte immer in die Zivilisation schicken!

00:12:36: Genau, grüße Patrick Groß.

00:12:38: Ja auf jeden Fall ging das irgendwie schief so dass jetzt leider zwei Tickets nicht eingelöst werden konnten.

00:12:44: aber ich habe ja diese Tickets geschenkt bekommen zu meinem runden Geburtstag und habe mich auch sehr darüber gefreut denn ich hatte tatsächlich noch nie das Vergnügen die toten Hosen live zu hören.

00:12:57: Und ich war tatsächlich auch dann ein bisschen überrascht, als mir diese Dimension bewusst wurde.

00:13:07: Ich habe damit gerechnet, da kommen so ein paar tausend Leute, aber das waren mal die Nummer.

00:13:13: Du meinst schon dieser Band, der gegen Kommat fäscht?

00:13:15: Ja genau!

00:13:18: Das waren einfach nur fünfundsechzigtausende Leute und die Karte hat glaube ich neunzig Euro gekostet.

00:13:23: also...

00:13:23: Auf dem Kanzler da war, wo andere was dann los waren.

00:13:26: Aber es war gut organisiert.

00:13:27: Ja, das war top!

00:13:29: Auch von der Musikgewalt und so, das hat schon gepasst.

00:13:32: Das hat

00:13:33: echt gut gepasst

00:13:34: ja... Das Problem ist eigentlich dass bevor die Spielen schon so viel Bier in den Sonne getrunken hast du eh überall mit sinkt?

00:13:41: Also ich fand's auch wieder hoch interessant unser geschätzter Freund Patrick Zimmer.

00:13:45: Der kam quasi in Stuttgart an mit seiner Frau und hat gemeint er muss sofort auf das Open Air Gelände.

00:13:53: Bis wir dann kamen hat er die Dame am Bierwagen schon so bestochen gehabt, dass er quasi immer wenn er gewunken hatte direkt Bier bekommen hat.

00:14:02: Aber Patrick hat das Ende des Konzerts nicht miterlebt.

00:14:09: Er war doch weg oder?

00:14:10: Irgendwann weg habe ich das mal danach, oder?

00:14:12: Nein, also ich hab die letzten zwei drei Lieder habe ich dir nicht mehr gesehen.

00:14:17: Klassischer Zimmer!

00:14:18: Aber der Zimmer hat auch der ganze Zeit betont... Ja ich bin ja nicht wegen der Musik da, ich bin wegen euch da.

00:14:25: Na ja gut, auf jeden Fall waren wir beim Konzert danach so noch ins Palm Beach was essen und dann...

00:14:29: Wichtige Frage.

00:14:30: Hast du das Konzern dieses Mal zu Ende gesehen oder ist der Ofen wieder ausgefallen?

00:14:34: Oh, das war auch eine lustige Story!

00:14:36: Also wie letztes mal auf den Hosen waren, auch in Balkanstadt auf dem Basen ist er irgendwann auf meinem Bäcker an, also ich glaube so kurz vor ein Tagen wie diesen.

00:14:44: Nein, während dem Lied!

00:14:45: Ich weiß noch, während des Lieds...

00:14:47: Das war aber dein Karma?

00:14:48: Ja es war ein Karma.

00:14:49: und dann sagt er zu mir ja unsere Öfen tun alle nicht und ich habe dann quasi jetzt versuch mal auch so einem Hosenkonzert was zu verstehen.

00:14:56: Ich hab da so einen Finger ins Ohr den anderen ganz nah ans Telefon und dann versucht da irgendwie Tipps zu geben weil ich ja aus der Distanz diesen Brenner auch nicht reparieren kann ob wir zumindest einmal Anleitung geben.

00:15:08: Und damals haben wir auch schon den elementaren Fehler gemacht.

00:15:11: Wir haben auf der Feuerwache in Bad Kannstadt geparkt, weil wir da Konnexions haben.

00:15:17: Was habt ihr

00:15:18: jetzt

00:15:19: wieder so gemacht?

00:15:19: Aber letztens mal wollten wir nach dem Konzert los.

00:15:21: was ein totales Verkehrschaus... Also wir konnten einfach gar nicht, das ist ja kein Meterbeweg.

00:15:28: Ich weiß es noch.

00:15:29: Wir haben uns zwei Rettungsjacken genommen und Warnweste genommen und haben Crowd Control Betrieb und unser eigenes Auto durch die Massen durchfahren lassen, durchgewunken.

00:15:38: Echt?

00:15:38: Da haben wir uns Rettungwesten angezogen, haben die Verkehr blockiert und haben immer gesagt, hey lass uns durch, ich habe eine schwangere Frau drin!

00:15:45: Was ihr gestimmt

00:15:46: habt da hat jetzt

00:15:46: eine Frau Weierschwager halt erst im dritten Monat.

00:15:50: Aber das finde ich doch schön, jetzt haben wir vorhin überlegt welche hitten Stories mehr erzählen können.

00:15:54: Jetzt kommt sowas dynamisches zustande.

00:15:56: Da brauchen die andere gar nicht

00:15:58: mehr erzählten.

00:15:58: Das finde ich da oben so besser.

00:15:59: aber Ich kann mich tatsächlich auch daran erinnern dass ihr davon berichtet habt, aber dieses mal habt ihr quasi am gleichen Parkplatz geparkt.

00:16:06: nur Dass wir nach dem Konzert noch weitergezogen sind, dass man dann noch ein bisschen des Verkehrschaos vermeiden oder ganz

00:16:13: genau hätten

00:16:14: wir ja damals auch können wäre nicht in die Küche kalt gewesen.

00:16:18: Ja, stimmt.

00:16:19: Du musst ja da heimigen den Backofen!

00:16:20: Das war ja die Scheiße.

00:16:21: Ach so...

00:16:22: Ja das war also ein Chaos?

00:16:24: Naja gut.

00:16:24: Also es wäre shit.

00:16:25: oft auf der last three years war das dann.

00:16:30: Gut ich würde sagen wir machen noch bisschen Inhalt, bisschen fachlicher Natur.

00:16:34: Es ist Sommer Es ist WM Es ist Grillzeit Und deswegen haben wir euch heute auch in Rezept mitgebracht welche sich hervorragend Auf dem Grill weil ich besser noch am Lagerfeuer zubereiten lässt und ich glaube jeder von uns verbindet dieses Rezept mit Kindheitserinnerungen.

00:16:53: Ganz genau, wir haben für euch ein Stockbrot-Rezept mitgebracht, welches natürlich wunderbar genutzt werden kann um die Kinder dort zu beschäftigen am Lagerfeuer oder über den Kohlen, den Glühenden wobei ich schon auch sagen muss Ich finde es doch immer wieder spannend bei diesem Thema Stockbrott Bevor wir zum Rezept kommen, ist es sicher doch immer so dass die Eltern sich da wahnsinnig viel Mühe geben diesen Teig herstellen.

00:17:21: Die Kinder wickeln ihn um den Stab, setzen sich an die Glut und haben genau eine Minute Bock und dann haben sie keine Bock mehr und dann sitzt irgendwie der Vater oder die Mutter mit fünf solchen Stöcken in der Hand dran muss aufpassen, damit der Brot eigentlich nicht verglüht oder verbrennt.

00:17:41: Also deswegen Kinder haben für sowas eigentlich keine große Geduld!

00:17:44: Deswegen empfehlen wir es euch trotzdem für die Kinder zu machen und haben für euch auch eine bisschen abgewandelte Rezeptur mitgebracht, denn wir haben uns ein Stockbrot im Stockholm Style mal zur Hand genommen.

00:18:01: Hierfür braucht ihr Weizenmehl Ein Gerstenmehl, etwas Rockenmehl Salz und Hefe.

00:18:08: Und bei der Schüttflüssigkeit verwenden wir hier ein kaltes Wasser und eben eine Morelands Gult Export schwedisches Bier das auch schön eisgekühlt sein sollte.

00:18:22: Wir haben hier im Prinzip einen Teig den wir glatt auskneten den entsprechend dann auch zum Fenstern bringen.

00:18:29: Die Teigtemperatur sollte ungefähr bei twenty-fünf Grad liegen, deswegen ist es wichtig dass das Wasser und auch das Bier schön gekühlt sind.

00:18:36: Und dann darf der Teig über Nacht auch im Kühlschrank noch ein bisschen vor sich herruhen.

00:18:41: Bevor es am nächsten Tag losgeht den Teig entsprechend bei Raumtemperaturen ein bisschen anspringen lassen.

00:18:46: hier solltet ihr natürlich ein bisschen gucken wie die Temperatur draußen ist weil wenn's wärmer ist sind sie eben kürzerer Zeitraum entsprechend portioniert.

00:18:57: Wir empfehlen auch immer die Stöcke ein bisschen mit Öl einzupinseln, damit sich das Ganze dann später auch schön lösen lässt.

00:19:07: und wir haben hier auch noch eine Idee dabei dass man hier einen Bückling Fischfilet nehmen könnte um die Kräten vorher natürlich zu entfernen und dann wickelt man diesen Fisch mit dem Teig um den Stock und pinselt dann den Teig auch nochmal mit etwas von diesem schwedischen Bier ein.

00:19:25: Also das ist schon eine sehr spezielle Variante, dann eher für die Erwachsenen schön herzhaft rezent und wir wünschen euch bei allem was jetzt dieses Jahr noch auf uns zukommt im Bereich von Fußball ganz viel Spaß mit unserem Stockbrot dass ihr dann auch wie gesagt ideal über dem offenen Feuer oder der Clout zubereiten könnt.

00:19:46: Zu Schweden und Fußball muss ich nachher nochmal kurze Analogie erzählen Aber vorher unser Backhack.

00:19:53: Und zwar geht's mal ganz kurz um die Hefe, wichtige Zutaten beim Backen.

00:19:58: Ich glaube Johannes und meine Meinung dazu ist hingehen bekannt dass wir erstmal grundsätzlich gegen die Verwendung von zu viel Hefe sind wie es jahrelang auch propagiert wurde.

00:20:09: Grundsätzlich natürlich auch Brot nur aus Mehlwasser und Salz gebacken werden kann aber Hefe sehr moderat eingesetzt Ist eine gute Zutat.

00:20:20: Aber mir geht es vor euch im Vergleich von Frischhefe zu Trockenhefe, weil ich das in dem Backhaus immer sehr häufig gefragt würde.

00:20:27: Benutzt ihr die Trocken Hefe?

00:20:28: Ich liebe den

00:20:29: Unrechenfaktoren.

00:20:31: Genau und dazu mal ein Wort.

00:20:33: Generell spricht nichts gegen Trocken hefe und mir ist auch die... Also mir ist schon klar, dass das praktisch ist.

00:20:39: Man macht das Ding auf und es geht nicht kaputt um wo die ganzen Würfel bearbeiten.

00:20:43: aber in der Frisch-Hefe sind eben mehr Hefezellen noch aktiv welche nachher die aromen Vorläufer für die Backwaren bilden.

00:20:53: Heißt Ergo, unser Brot schmeckt einfach etwas runter, etwas harmonischer, etwas vielfältiger.

00:20:59: Darum können wir euch wirklich nur ans Herz legen immer Frischhefe zu wenden.

00:21:04: In unseren Rezepten ist es auch immer wenn wir von Hefe sprechen isst auch immer Frischefe gemeint.

00:21:11: Der Faktor der Umrechnung wäre allerdings man sagt immer ein Päckchen für Päcken oder Päcking für Würfel also in Würfel hat er die berühmten.

00:21:20: solltet ihr die durch Trockenhefe ersetzen wollen, dann nimmt man normales ein Päckchen welches üblicherweise sieben Gramm hat.

00:21:26: Also der Umrechnungsfaktor wäre quasi mal sechs oder durch sechs und so könnt ihr natürlich dann immer die Rezepte variieren.

00:21:32: trotzdem möchte ich noch mal final sagen wir legen euch die Verwendung von Frischhefen ans Herz.

00:21:43: Okay, die rhetorische Pause hat Johannes genutzt um seine Stimmbänder zu testen.

00:21:48: Jetzt kommt jetzt Werbung oder?

00:21:50: Das ist echt eine lustige Story.

00:21:52: Zum Schweden

00:21:53: und Fußball.

00:21:55: Und zwar die WM-Historiker unter euch werden's wissen, Hannes und ich werden wahrscheinlich auch nächstes Mal noch ausführlich über die aktuelle WM berichten wenn Deutschland den Einzug ins sechzehnende Finale fix gemacht hat wovon wir stark ausgehen.

00:22:07: nach dem gestrigen Spiel sieben zu eins.

00:22:09: Ich habe das so ein bisschen.

00:22:11: Brasilien Rhypes

00:22:12: Ja wobei heute Morgen habe ich im Radio durchaus auch eine etwas kritische Stimme gehört, wo ich gerne auch mal deine Einschätzung dazu hätte.

00:22:24: Denn im Radio wurde ja berichtet dass es durchaus und auch in Stuttgart zum Beispiel zu Autokorpsos kamen nach dem grandiosen Sieg über Curaçao.

00:22:37: und dann hat eine Hörerin sich da durchaus etwas negativ darüber geäußert, dass sie gesagt hat ja sie findet es gut das wir erfolgreich in die WM gestartet sind.

00:22:47: Und sie findet ist auch gut, dass man sich dort drüber freut aber sie ist schon der Meinung, dass ein Sieg Über Curaçao jetzt nicht zwingend der Anlass sein sollte um einen Autokorso zu starten.

00:23:01: Also ich weiß nicht wie du dazustehst, aber ich persönlich finde, ganz unrecht hat sie damit nicht.

00:23:08: Also ich habe ja gestern das Spiel mit Daniel gemeinsam geschaut und Daniel ist jetzt kein Fußballexperte.

00:23:14: Selbst er hat es verstanden,

00:23:16: dass da ein Qualitätsdienst der Unterschiede ist.

00:23:18: Aber jetzt pass mal auf... Was ich gut für eine WM?

00:23:22: Diese ganze WM, diese ganze Trump- Infantino-Scheiße, die wir da ertragen müssen.

00:23:26: Die späten Spiele, die eingeführten Trinkpausen... Es gibt so viel was mir in dieser WM ankotzt.

00:23:30: Aber!

00:23:31: Und das ist für mich eigentlich... Das überwiegt alle negativen Argumente bei der Kackstimmung, die es so zuletzt hatten im unserem Land mit nur schlechten Nachrichten.

00:23:39: Also Krieg Iran da unten.

00:23:42: Hier haben sie wieder Stress in Israel und dann hast du die Weltwirtschaft gedrückt.

00:23:47: Und es hört sich nur scheisse.

00:23:50: Ich hoffe wirklich dass diese WM Schafft wieder so ein bisschen gute Laune zu erzeugen, dass wir uns auch einen schönen Sommer haben und mal ein paar Probleme wenigstens kurzzeitig bei Seite schieben.

00:24:00: Und man wieder so eine grundsätzlich positive Stimmung ins Land einzieht?

00:24:05: Ja ich verstehe das schon was du meinst.

00:24:06: aber ich denke auch, dass man jetzt sage ich mal so ein Sieg über Nation, die meine ich hundertsechzigtausend Einwohner zählt.

00:24:16: Und nur bekannt ist wegen einem Getränk?

00:24:17: Ja, nur bekannst du wegen einem getränkt, dass man das jetzt auch nicht übertreiben muss zu zevibrieren.

00:24:24: Das darf man

00:24:24: ja auch nicht!

00:24:24: Ich habe übrigens zehn zu eins getippt.

00:24:26: Da fehlt so für mich ein bisschen der Respekt gegenüber den anderen.

00:24:30: also... Und

00:24:30: dass aus Mexiko gute Stimmung kommen wird, da bin ich mir auch sicher.

00:24:33: Wer schmeckt schlechte Stimmung macht ...der

00:24:35: verschwindet?!

00:24:39: Ich bin bei dir, du musst dir diesen Sieg nicht so hoch werden.

00:24:42: Man darf jetzt auch nicht anfangen gleich wie wir werden.

00:24:43: Weltbeustatt zu schreien, ich bin ganz bei dir nichts.

00:24:46: Dessen Trotz ein bisschen gute Stimmung tut uns gerade glaube ich ganz gut.

00:24:48: Ja

00:24:48: das stimmt, das stimmt!

00:24:49: Ich fand übrigens... Schaue ja die WM bei Magenta, darf man das sagen?

00:24:56: Schwärbung.

00:24:58: Fisch kein Geld dafür dann geht's.

00:25:00: Du zahlst dafür.

00:25:02: Und da fand ich ja schon auch interessant diese Globo Müller Diskussion Nummer, die da kam.

00:25:07: Ja, hab

00:25:07: ich auch gehört!

00:25:09: Es kam dann tatsächlich so zu dieser Interviews-Situation, dass die Rudi Völlner noch mal vorm Spiel interviewt haben.

00:25:15: Also der Rudi hat hier mal den Bubel gelesen und auf einer sehr geilen Art und Weise...

00:25:22: Muss ich mal anschauen?

00:25:23: Das war echt richtig gut gemacht nach dem Motto Jungs Ihr seid hier ein bisschen für die Komik zuständig, aber so richtig was er da labert wisst ihr auch nicht?

00:25:32: Ich glaube es tut mal ganz gut wenn man uns zusammensetzt und ich euch mal sage wie's laufen soll.

00:25:37: Das war schon gut gemacht.

00:25:39: Also wir haben ja gestern unser Spiel dann gemeinsam geguckt... Ach nee, ich muss mir das aufheben für nächste Folge sonst sprengt das nicht mehr.

00:25:47: Aber ganz kurz die Story von Schweden.

00:25:57: Die Höhle von Göteburg war auch aus der Unterdrücklinie, wie die Schweden so ausgepiffen haben.

00:26:03: Auf jeden Fall mein Opa, also meine Oma hochschwanger mit meiner Tante und mein Oma war im Krankenhaus, hat das Kind bekommen.

00:26:10: Mein Opa war im Bahnhof in der ortsansässigen Wirtschaft weil es war der einzige, der ein Fernseher hatte in ganz Goma-Ring.

00:26:17: Und dann fliegt Deutschland gegen Schweden raus.

00:26:20: Im Halbfinale dieses Turniers meint ich mich richtig zu erinnern.

00:26:24: Dann bekommt mein OPA einen Anruf von meiner Oma aus dem Krankenhaus Also aus dem Kreisaal.

00:26:28: Deine Tochter ist da und sagt mein Opa, oh mein Gott, unernahme Mädchen.

00:26:33: Damals ist es schlecht, das Kind ist ja nicht vorher gewusst.

00:26:35: Und

00:26:36: dann war er also so enttäuscht über die Niederlage, dass vorausgeflogen wurde und dass auch noch kein Stammhalter ist, sondern eine Tochter.

00:26:42: Ich würde heute eigentlich auch anders sehen.

00:26:45: Das ist meine Verbindung!

00:26:46: Und das Lustige war als meine Tante sechzig wurden... Diese genauer Sechti Jahre später an dem Tag haben wir wieder Deutschland, Schweden gespielt.

00:26:53: Das Davon Toni Groß noch in der Nachspielzeit die Freistoßung eingebracht

00:26:57: hat.

00:26:58: Das

00:26:58: ist auch geil, oder?

00:26:59: Genauer Sechs Jahre spielt er doch.

00:27:01: Tricky!

00:27:03: Naja...

00:27:04: Alright das war ein bisschen Fußballausflug heute.

00:27:07: jetzt kommen aber zu unserer Schlusskategorie weil ich glaube wir sind schon wieder ordentlich in der Zeit heute.

00:27:12: Wir haben uns ein bisschen verquatscht am Anfang.

00:27:14: Das stimmt, das stimmt.

00:27:18: So wer wird anfangen?

00:27:19: Ich hab was, Daniel.

00:27:22: Was war die letzte Entscheidung, die du richtig bereut hast?

00:27:31: Da muss ich lang nachdenken.

00:27:34: Du

00:27:34: was?!

00:27:34: Ich treff keine schlechten Entscheidungen!

00:27:37: Naja

00:27:37: also...

00:27:38: Ich mach immer alles,

00:27:39: die heute morgen angezogen hast vielleicht.

00:27:40: Nein

00:27:40: nein, ich mache immer alles richtig, zumindest aus meiner Sicht.

00:27:46: Du maschst immer Alles richtig aus deiner Sicht,

00:27:48: oder?

00:27:48: Ja ja so.

00:27:49: Die letzte schlechte Entscheidung

00:27:51: Soll ich dir also?

00:27:52: meine letzte schlechte Entscheidung... Den Schmied,

00:27:54: den Schmeed die letzten Drinks auf der Aachen bestellen zu lassen.

00:27:59: Oh ja das war witzig!

00:28:01: Wir waren fix eine Rauchen neulich und dann waren wir noch mit Essen auf der Acham... Also waren erst seine Rauchen auf der Aham, sind rüber ins Restaurant als Essen und sind wieder zurück in die Bar eine Rauchen.

00:28:10: Und dann sagt er Backieber dem ich ganz gut kenne, sagt er wollte nur rum dazu.

00:28:15: Ja ja nehmen wir, nehmen wir zwei oder vier zählen?

00:28:16: Ja vier Das hat halt so Gläsli rum, dann haben wir uns noch die Euro gekoscht.

00:28:20: Unterstehen oder nicht?

00:28:20: Großburig!

00:28:21: Schneider sag ich zahl.

00:28:22: Nicht zahl, nicht zahl!

00:28:25: Reicht ja nicht... Schmied hatte ja gleich gesagt Ja, wir nehmen die vier CL und dann machst du gleich noch für jeden Chintonik Immer gleich

00:28:33: irgendwie im Dutt.

00:28:34: Muss ja auch was trinken zum Essen.

00:28:35: Ja klar, klar.

00:28:38: Das war meine aktuelle letzte schlechte Entscheidung, dich die Bestellung machen zu lassen.

00:28:44: Okay sehr gut.

00:28:46: Und deine?

00:28:48: Ich frage Johannes.

00:28:49: Lieber Johannes, bei welcher Tätigkeit fühlst du dich so richtig cool?

00:28:54: Bei welcher Tädigkeit fühle ich mich so richtig Cool?

00:28:58: und Sex vom Spiegel zählt

00:28:59: nicht.

00:29:07: Aber ich hab da

00:29:12: was!

00:29:12: Was ich immer ganz amüsant finde sind Vorstellungsgespräche besonders wenn dann so Menschenkommandien sich bei dir bewerben Und du eigentlich genau schon beim Begrüßen weischt, okay das wird nix.

00:29:25: Das ist nicht cool, das wäre traurig oder?

00:29:27: Ja es ist ja...

00:29:28: Also wo ich mich immer richtig cool fühle zur Zeit, ich mache jetzt kurz ein wieder Kickbox-Privattraining und wenn du die Hände so bandagierst, weißte, dann läuft mir schon

00:29:36: so...

00:29:39: Da fühlste dich wie Rocky Barboa bei himself.

00:29:44: Nicht schlecht, nicht schlecht!

00:29:46: Der müsste aber probieren.

00:29:47: Also wenn du so ein schönes, achtziger Jahre Vibe-Feeling haben möchtest, einfach mal die Hände bandagieren.

00:29:50: Völlig sinnlos!

00:29:51: Aber mach das mal!

00:29:54: Übrigens, Bandagetechnik ist hochinteressant... Ich mache das jetzt seit drei Monaten wieder und ich bin immer noch zu blödes vernünftig zu machen.

00:30:00: Die Hände wird richtig zu bandagiert.

00:30:02: Lässt Du dir's dann machen?

00:30:03: Ja, ich lass es mir dann machen.

00:30:04: Das ist ja all die Regel.

00:30:07: Wenn jemand gibt, dass er machen kann, nehmt das in Anspruch.

00:30:12: Gut!

00:30:13: Hannes, ich hätte was für Dich.

00:30:15: Und zwar Ich schätze dich ja so ein, aber bist du ein Andenken-Typ?

00:30:20: Hängt jetzt irgendwo bei dir zu Hause die Todehosenkarte an der Pinwand.

00:30:27: Also ich tatsächlich lustigerweise als ich mit dem Zug dann reingefahren bin haben die Mitreisenden, die bei mir in diesem Vierer Sitzabteil saßen, haben sich so unterhalten über Kinderbilder und Bilder, die sie auf dem Handy haben usw.

00:30:45: Und da habe ich mir wieder mal nur so gedacht.

00:30:48: also in dem Thema bin ich echt voll der Schlamper!

00:30:51: Also... Ich hab voll die unzutierte Bilder auf dem Handy und so Kinderbildern und so Bilder aus der Vergangenheit.

00:31:01: das ist bei mir alles irgendwie nicht so richtig facheliert.

00:31:02: Keine

00:31:03: Legacy-Pinwand irgendwo auf der Toilette oder so?

00:31:05: Das ist

00:31:05: ja noch keine KI.

00:31:07: also wie es ist ja auch so.. Ich hab zwanzig tausend Bilder aufm scheiß Telefon Und jetzt mal kriege ich so, ihr muss Speichplatz frei machen.

00:31:13: Gibt's da noch keine KI wo sagt okay das ist gut und es ist schlecht?

00:31:16: Und dann auch irgendwie besser in Ordnung sortiert?

00:31:17: Klar!

00:31:18: Wenn sich Google Fotos...

00:31:19: Echt jetzt?

00:31:20: Nee weil ich meine die Scheiße einfach...

00:31:22: Stabbeln.

00:31:22: die Bilder können unscharfe löschen klar?

00:31:25: Ja gut, das macht's einfach auch.

00:31:26: Also diese Duplikate erkennen, unscharf löschend Abo Aber so dass es einfach mal merkt was du gut findest, was du nicht gut findst, das passiert so.

00:31:33: Ich weiß so

00:31:34: Alkoholische

00:31:35: Getränke einordner, halb mal Betrauen einordnen Nein, das war ein Spaß.

00:31:40: Bei dir keine Zusammentragung.

00:31:43: Gut ich denke es ist voll die Uhrzeit.

00:31:47: auch von dem her gesehen sag ich schon mal vielen Dank an euch beide für diesen durchaus auffrischenden und kurzweiligen Podcast.

00:31:54: liebe Hörerschaft viel dank fürs Reinhören.

00:31:56: Ich sage schon mal Tschüss ad auf Wiedersehen und die letzten Worte gehören wie immer dir lieber Johannes.

00:32:02: Ja, liebe Wildbackers Freunde!

00:32:04: Die EWM-Link nimmt langsam richtig Fahrt auf.

00:32:07: Das Wetter wird besser und wir freuen uns euch in zwei Wochen wieder begrüßen zu dürfen um letztendlich Neues aus unserem Leben zu berichten.

00:32:17: In diesem Sinne wünschen wir euch eine gute Zeit drücken weiterhin unseren Team fest die Daumen und sagen Tschüss Servus bis zum nächsten Mal eure Wildbacker.