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In dieser Episode reflektieren Joerg und Johannes über ihre Erfahrungen bei der IBA, die Vorbereitungen für ihre Bühnenshow am Valentinstag und die Bedeutung von Live-Events für das Bäckerhandwerk.

Erinnerungslücken zu der Grünen Woche in Berlin und der Ambiente Messe in Frankfurt

Heute: Können Bierpräferenzen viel über eine Person aussagen und die Feststellung, dass Klassische Pizzavarianten oft die besten sind.

Die Special-Folge heute leider ohne TikTok-Bäcker

Durch den Poolish und den Sauerteig kriegen die Baguettes 'nen richtig aromatischen Kick, der sogar den Franzosen neidisch machen würde – leichte Säure, fluffig innen und ne knusprige Kruste außen. Dazu diese Pfefferpaste? Digga, das wird 'ne Geschmacksexplosion – schön würzig und ein bisschen spicy, aber nicht zu krass. Wird safe gut!